漬物とは?今更訊けない基礎知識ポリフェノールを豊富に含む、奈良漬という漬物の基礎知識 漬物といった場合、漬け込むことで作られる食品全般なのか?お新香は漬物のイチカテゴリーなのか?本当に基本中の基本となる漬物の定義について調べてみました。2020.10.14漬物とは?今更訊けない基礎知識