漬物とは？今更訊けない基礎知識ポリフェノールを豊富に含む、奈良漬という漬物の基礎知識
漬物といった場合、漬け込むことで作られる食品全般なのか？お新香は漬物のイチカテゴリーなのか？本当に基本中の基本となる漬物の定義について調べてみました。
漬物とは？今更訊けない基礎知識
漬物食レポブログ通販で買った坂田信夫商店の黄金しょうが 奈良漬は“クセが強い！
PayPayモールで生姜の奈良漬を発見！「黄金しょうが 奈良漬」のメーカーは黄金生姜でお馴染みの坂田信夫商店ということもあり、迷わずポチッてしまいました。 酒粕に浸けたままパッケージングされた「黄金しょうが 奈良漬」 ...
漬物食レポブログ漬物グランプリ2016の金賞受賞歴アリ！ごはんにかけるごぼうと昆布
近所のスーパーで偶然見つけた【漬物グランプリ2016金賞受賞】の漬物、「ごはんにかけるごぼうと昆布」。2020年の今になって2016の金賞というのも何ですが、ご飯のお供としては十分なインパクトがあったので、買わずにはいられません！ ...
漬物食レポブログ元禄時代創業、銀座三河屋で白楽京と手造り梅干（天日白干）を購入
日本の伝統あるスローフードの象徴、江戸食のセレクトショップである銀座三河屋。漬物専門店というわけではないのですが、通りがかりに見つけた白楽京と手造り梅干（天日白干）を買い求めたので紹介します。 半年以上低温で完全熟成させた国内産の白...
漬物食レポブログ生姜がアクセントになるファミリーマートのキャベツのおつまみ
ファミリーマートの店頭で目にしたキャベツのおつまみ。この漬物は薄ピンクの生姜がプラスされている点が大きな特徴。ガリ好きでもある自分としては外せないコンビニ惣菜ということで即買いしました。 色味は薄めでも食品表示名称は「しょうゆ漬（刻...
漬物食レポブログ複数の夏野菜や香味野菜が摂れる、セブンイレブンのおかず漬物 山形のだし
セブンイレブンのおかず漬物シリーズで、山形のだしはパッケージ写真がOn the ライスではなくOn the 豆腐となっているため店頭でもちょっと目を引く存在。山形のだしという郷土料理としてもお馴染みの一品を多様な食事にトッピングし...
漬物食レポブログダシ味と辛さのアクセントが◎、セブンイレブンのおかず漬物 わさび昆布
セブンプレミアムのおかず漬物シリーズから今回はわさび昆布を紹介します。パッケージの見た目は薄味でヘルシーな印象ですが、わさびによるアクセントはかなりリピート理由になりそうな味わいを持っています。 おかず漬物 わさび昆布の商品名称は「...
漬物食レポブログ醤油漬の甘塩っぱさがご飯に合う、高知特産の万能おかず生姜
生姜の醤油漬をみじん切りにした万能おかず生姜。“おかず”というワードを商品名に冠するだけあって、様々な食べ合わせが楽しめる漬物です。 高知県の漬物メーカーと特産品開発会社のコラボによる万能おかず生姜 万能おかず生姜の製...
漬物食レポブログ最高級で大粒の紀州産南髙梅を使ったセブンイレブンのはちみつの甘みまろやか金の梅干
セブンイレブンのPBの中でもリッチ感を楽しめるセブンプレミアム ゴールド。このシリーズにラインナップされている漬物が2種類の金の梅干で、「はちみつの甘みまろやか金の梅干」と「しそ風味ゆたかな金の梅干」のうち前者についてレポートします。 ...
漬物食レポブログ色味は強烈！梅味好きに絶対おすすめの梅色未来 練梅たくあん
昭和10年創業という歴史を持つ茨城県水戸市の梅干＆漬物メーカー、根本漬物の梅色未来 練梅たくあんを購入。練梅に漬かったたくあんがどんな味なのか、とても気になるところです。 漬け原材料に梅酢と梅肉を採用したたくあん漬 商...