らっきょう

日本の伝統あるスローフードの象徴、江戸食のセレクトショップである銀座三河屋。漬物専門店というわけではないのですが、通りがかりに見つけた白楽京と手造り梅干（天日白干）を買い求めたので紹介します。 半年以上低温で完全熟成させた国内産の白...

らっきょうの名産地である鳥取では砂丘らっきょうというブランドも確立しています。その中でも今回はたまり漬を紹介します。 5種類の漬け味がある砂丘らっきょう、たまり漬もベースは甘酢漬 JA鳥取いなばの砂丘らっきょう漬けはプ...