漬物ログ｜漬物の魅力とは（白米や日本酒に合う理由）

らっきょうの名産地である鳥取では砂丘らっきょうというブランドも確立しています。その中でも今回はたまり漬を紹介します。 5種類の漬け味がある砂丘らっきょう、たまり漬もベースは甘酢漬 JA鳥取いなばの砂丘らっきょう漬けはプ...

高知県のアンテナショップ『まるごと高知』で見つけた国産黄金生姜使用ゆずがり。高知県はしょうがとゆず、どちらも日本一を誇る産地ということもあり、両者を組み合わせた漬物をいただくことに。 ブランド生姜“黄金しょうが”を主力商品とする坂田...

茨城県といえば水戸偕楽園の梅はよく知られるところ。そのブランド梅である加賀地蔵を塩だけで漬けて干した茨城の賜（たまもの）という梅干を茨城県のアンテナショップで発見。食レポだけでなく、吉田屋さんという地元の超老舗漬物企業についても紹介します...

キッチンコート 富士見台店の鮮魚コーナーで見つけた「数の子わさび」。プリントされた名称は「山海漬」となっていたので当サイト、漬物ログで取り上げてみました。 漬物コーナーではなく鮮魚コーナーに置かれる山海漬という漬物 こ...

鳥取の名産品として知られる源五兵衛すいかをまるごとたまり醤油に漬け込んだすいかしょうゆ漬。小玉スイカとはいえ、スイカをまるまる漬物にしてしまうという、インパクト絶大な逸品です！ メーカーはらっきょうなど鳥取の特産品を手掛けるトリショ...

今時の市販梅干の代表的存在としてセブンイレブンで売っているセブンプレミアムの紀州産南高梅うす塩味を食してみました。塩分は抑えめで甘みも感じられる梅干は、時代のニーズにマッチした味付けなのかもしれません。 紀州産南高梅うす塩味は水飴や...

第32回「ねりま漬物物産展」の即売コーナーで見つけ「ただし醤油長芋」。練馬区内の地元漬物メーカーの商品で、長芋の旨みをより感じられるツマミといえます。 「おか田のおつけもの」という店舗も運営する漬物メーカーの商品 だし...

商品名が「スライス練馬べったら」で、パッケージに練馬区公式キャラ・ねり丸がプリントされたべったら漬。練馬区内の沢庵漬物製造業者で、1949年創業の老舗企業であるヤマサン食品から発売されています。 練馬区谷原にオフィスと東京工場を持つ...

2020年2月7日（金）から2月9日（日）にかけて開催された第32回「ねりま漬物物産展」に行ってきました。練馬大根を使ったべったら漬やぬか漬をはじめ東京の漬物を売っていたので、試食を楽しませてもらいつつ、お土産も購入した次第。 目玉...